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Mexikanisches Avocado-Schoko Mousse

Cremiges Schokoladen-Avocado-Mousse mit einer mexikanischen Note und Zimtsahne als Topping! Diese Mousse au Chocolat aus frischen Avocados, ungesüßtem Kakao, Datteln und Kokosmilch lässt sich ganz einfach zuzubereiten. Milchfrei, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, vegan, paleo. Ein samtig, cremiges Schokoladendessert, das in nur 20 Minuten zubereitet ist!

Ich freue mich riesig, dass ich diesen All-time Favorite als allererstes Rezept hier auf meinem Blog teilen kann! Denn es hat wirklich lange gedauert, bis ich es perfektioniert hatte - 1 Jahr, vielleicht sogar etwas mehr, um ehrlich zu sein. Alles fing damit an, dass ich für einen Bruch vegane Schoko-Kekse backen wollte und das Gefühl hatte, sie könnten ein Schoko-Frosting vertragen. Aber es müsste vegan sein. So fing ich an, mit einem Schoko-Avocado-Frosting zu experimentieren.

Das Frosting war wahnsinnig lecker! So lecker, dass ich einen Großteil davon gleich pur gelöffelt habe. Was mich auf eine Idee brachte.

"Mhhhhm... vielleicht sollte ich daraus ein Schoko-Mousse machen und die Kekse dazu einfach weglassen."

Genau so, liebe Freunde, arbeitet mein Hirn, wenn ich im Experimentier-Modus bin. 😉

Okay, genug in der Vergangenheit geschwelgt, lasst uns JETZT dieses köstliche Avocado Dessert Rezept anschauen. Es wird deine Dessertwelt auf den Kopf stellen, versprochen!

Dieses vegane Schokoladen Mousse lässt sich kinderleicht für jeden Anlass vorbereiten. Ich bringe es gerne zu kleinen Familientreffen mit oder serviere es bei einer Date Night mit meinem Partner. In ihren kleinen Töpfchen sind diese cremigen Desserts perfekt geeignet, um sie Gästen anzubieten. Und es dauert nur 20 Minuten, sie vorzubereiten.

Mexikanisches Avocado Schoko Mousse - Paleo und vegane Zutaten

Leg dir Zettel und Stift bereit. Schreib dir die Zutaten schon einmal auf.

Zutaten, die du brauchst! Alles natürlich ohne zugesetzten weißen Zucker. 

  • Datteln
  • Avocados
  • Kokosdrink oder Mandelmilch
  • Vollfett-Kokosmilch
  • Vanillemark
  • Mexikanische Gewürze – Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt und Kakao (ungesüßt) 
  • Bitterschokolade als Topping 

Ist dieses Schoko-Mousse Low Carb?

Wie man's nimmt. Dieses Schoko Mousse enthält deutlich weniger Zucker und Kohlenhydrate als ein herkömmliches Schoko Mousse. Wenn du die Kohlenhydrate reduzieren möchtest, empfehle ich dir, eine zusätzliche Avocado und 1 EL mehr Kakaopulver zu verwenden. Da ich kein Freund von künstlichen Süßungsmitteln bin und auch natürliche, "kalorienfreie" Süßstoffe nur SEHR sparsam verwenden würde, empfehle ich dir eine Prise gemahlene Steevia-Blätter oder Monk Fruit Extract zu verwenden. Cool?

Ich persönlich liebe die karamellartige Süße von Datteln, einer Süßigkeit von Mutter Natur, die neben dem natürlichen Zucker auch andere Nährstoffe & Ballaststoffe enthält!

Das war's! Und so bereitest du das Mousse zu:

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Mexikanisches Avocado-Schoko-Mousse


  • Autor: Tina
  • Zubereitungszeit: 1 Std 20 Min
  • Portionen: 4-5 1x

Description

Cremiges Avocado-Schoko Mousse auf mexikanische Art mit Zimtsahne als Topping!


Zutaten

Anzahl Portionen

Für das Avocado-Schoko Mousse: 

  • 4 Datteln (ohne Stein) – in Wasser eingeweicht
  • 3 kleine reife Avocados oder 2 größere Avocados – ohne Kern und Schale
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2  TL Zimt
  • Je 1/4 TL oder weniger Cayennepfeffer und Chilipulver
  • Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt ohne Alkohol
  • 125 ml ungesüßter Kokosdrink oder Mandelmilch u

Für die Kokossahne:

  • Eine gekühlte Dose Vollfett-Kokosmilch oder Coconut Cream – nutze hier kalte Schlagsahne, wenn du Milchprodukte verträgst
  • Eine Prise Zimt
  • Optional gehackte Bitterschokolade als Topping

Zubereitung

Bevor du loslegst – Wenn du die Kokossahne als Topping zubereiten möchtest, stelle eine Dose Vollfett-Kokosmilch oder Coconut Cream über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die feste Creme vom Kokoswasser absetzt.

  • Gib die Datteln für das Avocado-Schoko Mousse in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser. Für 60 Minuten einweichen lassen. Dadurch lassen sich die Datteln leichter pürieren und machen das Mousse besonders cremig. Das Einweichwasser danach abgießen. Wenig Zeit? Ersetze die Datteln mit Dattelsirup (wird nicht ganz so cremig & fest).
  • Gib die Datteln, das Avocado-Fruchtfleisch, Kakao, Kokosdrink und Vanille in einen Mixer oder in ein hohes Rührgefäß. Solange mixen oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Gewürze und das Salz hinzufügen und kurz durchmixen.
  • Das Schoko Mousse in kleine Schälchen geben und am besten 20 Minuten oder länger in den Kühlschrank geben. Währenddessen kannst du die Kokossahne zubereiten
  • Um die Kokossahne zuzubereiten: Nimm die über Nacht gekühlte Dose Kokosmilch (am besten eine 400 ml Dose verwenden) aus dem Kühlschrank. Gieße das Kokoswasser ab und gib die festere Kokoscreme aus der Dose in eine Rührschüssel. Füge den Zimt hinzu und schlage die Kokossahne wie normale Sahne mit einem Handmixer auf, bis sie Spitzen zieht.
  • Die geschlagene Kokossahne zugedeckt im Kühlschrank lagern, bis du das Mousse servierst. Wenig Zeit? Verwende Schlagsahne, wenn du Milchprodukte verträgst und zu dir nimmst.
  • Bevor du das Mousse servierst, gib ein paar Löffel Kokossahne obendrauf und bestreue das ganze mit gehackter Bitterschokolade. Lass es dir schmecken!

Bereite das Mousse bis zu 2 Tage vor dem Servieren vor. Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Die Nährwerte findest du unten (Zubereitung ohne Topping).

  • Vorbereitungszeit: 1 Std
  • Kochzeit: 20
  • Kategorie: Dessert

Nährwerte

  • Kalorien: 211
  • Zucker: 13.5
  • Fett: 13.8
  • Kohlenhydrate: 24.9
  • Ballaststoffe: 8.6
  • Protein: 3.1

Tina


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